Kombidämpfer (elektronisches Gerät)

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Kombidämpfer (elektronisches Gerät)

Erhebungs- und Maßnahmenblatt herunterladen

Mensch-Technik

Gefahren	Maßnahmen
Reinigung	* Reinigungsmittel laut Sicherheitsdatenblätter verwenden * Schutzbrille, Handschuhe tragen (siehe Sicherheitsdatenblatt) * laut Bedienungsanleitung
verbrennen, verbrühen	* Während des Garens dürfen nur die Griffe und die Bedienungselemente angefasst werden. * die Einsätze nur mit Topflappen bzw. Thermohandschuhen entnehmen * bei Verwendung von Dampf -Tür langsam öffnen und Kopf wegdrehen * vor der Entnahme der Blech den Fühler immer aus dem Bratgut ziehen und in die Aufbewahrungsalterung geben.
defekte Gerät	* vor jeder Inbetriebnahme auf offensichtliche Mängel prüfen * die vom Hersteller angegeben Wartungs- und Kontrollintervalle einhalten * Reparaturen darf nur von autorisierten Personen durchgeführt werden.
Brandgefahr	* Keine leicht entflammbaren Flüssigkeiten oder Gericht verwenden (z. B. Alkohol). * Reinigen Sie die Garkammer regelmäßig nach jedem Garen : nicht entfernte Lebensmittel- rückstände (z. B. Fett) können sich entzünden.
Hubbühnenöfen mit Wagen
nicht korrekt eingeführte Wagen	* vor der Verwendung immer Haltebremsen anziehen * Blech immer korrekt in die Führungen geben und fixieren
kippen beim verschieben der Wagen (Verbrennungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten bzw. Speisen)	* vorsichtig verschieben * auf Gegenstände z. B. Kabel, Scherben usw. die auf dem Boden liegen achten * Bodenunebenheiten z. B. Abflüsse, Schwellen, usw. berücksichtigen