| Backofen (Etagen- oder Stikkenofen) |
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| Verbrennung an heißen Teilen beim Beschicken und Entnehmen bei den Öfen |
* Topflappen oder Ofenhandschuhe verwenden |
| Verbrennung durch Wasserdampf beim vorzeitigen Öffnen |
* Türe muss während des Backvorganges geschlossen bleiben
* Falls notwendig (z.B. bei Gebrechen): Ofentür langsam öffnen
* Schwadenabzug vor dem Aufmachen der Ofentür, öffnen |
| Brand- und Explosionsgefahr an öl- oder gasbeheizten Backöfen |
* Vorgeschriebene Überprüfungsintervalle einhalten |
| Quetsch- und Scherstellen an Ofentüren |
* Ofentüren müssen in geöffneter Stellung z.B. durch Einrastungen oder Gewichtsausgleich sicher gehalten werden |
| Ungünstige Bedienungshöhe (Etagenofen) |
* Höhe des obersten Etagenherdes so, dass von der Standfläche aus ein bedienungsfreundliches Beschicken möglich ist, und die Backfläche eingesehen werden kann (z.B. oberster Herd max. in 1,60 m Höhe) |
| Aufschnittmaschine |
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| Schnittverletzungen durch das Rund- oder Kreismesser |
* Der nicht zum Schneiden benützte Teil des Messers muss verdeckt sein
* Zufuhrschlitten mit Daumenschutz
* Schlitten nur abklappbar, wenn Anschlagplatte in Nullstellung ist
* Anschlagplatte auf der Abnahmeseite muss so ausgeführt sein, dass ein Berühren des Messers weitgehend ausgeschlossen ist
* Aufsteckbaren oder fix montierten Restehalter rechtzeitig verwenden
* Schnittfeste Handschuhe beim Messerwechsel verwenden |
| Verletzungsgefahr beim Verrutschen der Maschine |
* Sichere Befestigung anbringen |
| Handwerkzeuge (z. B. Messer) |
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| Schnitt- und Stichverletzung |
* Spitze und scharfe Gegenstände (z. B.: Messer) immer am Griff anfassen
* Schutzhandschuhe tragen
* nie ungeordnet in Schubladen legen, immer die vorgesehenen Halterungen z. B. Messeerblock, Magnethalterung, Schubladeneinsatz für Messer usw. verwenden.
* wenn möglich z. B. bei Verpackungen Sicherheitsmesser verwenden
* Richtiger Umgang mit dem Folienmesser
* Messer nie mit offener Klinge bei sich tragen |
| Verkaufsbereich und Lager |
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| Rutschen, Ausrutschen |
* Festes Schuhwerk mit gut haftender Sohle tragen
* Ordnung halten, Verunreinigungen am Boden unverzüglich beseitigen |
| Absturz von Leitern oder Aufstiegshilfen |
* Nur normgeprüfte Leitern oder Aufstiegshilfen verwenden
* Standsicher aufstellen
* Nicht seitlich hinauslehnen
* Festes Schuhwerk tragen |
| Lagerungen in Gängen, Stiegenhäusern, Fluchtwegen |
* Regelmäßige Unterweisung, sofort entfernen |
| Herabfallende Waren aus dem Regal |
* Waren richtig (standsicher) im Regal abstellen
* Waren nicht zu hoch stapeln |
| Ungüngstige Arbeitshaltung durch Bücken und Heben |
* Längere ungünstige statische Körperhaltung vermeiden (Körperhaltung öfters ändern)
* Unterweisung über richtiges Heben von Lasten |
| Reinigung |
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| Reinigung von Maschinen |
* Maschine vom Stromnetz trennen (bzw. Hauptschalter ausschalten)
* Gas- oder Ölversorgung absperren
* Reinigung laut Herstellerangaben |
| Ätzende oder reizende Reinigungsmittel |
* Möglichst ungefährliche Reinigungsmittel verwenden
* Anwendungsvorschriften entsprechend der Sicherheitsdatenblätter befolgen
* nur im Originalgebinde bzw. in einem der Chemikalie entsprechend beschriften Gebinde aufbewahren und verwenden
* Chemikalien dürfen nie vermischt werden
* Verschlüsse und Ausgießvorrichtungen auf leichte Bedienbarkeit und Spritzsicherheit prüfen
* Überdosierung durch Dosiervorrichtung, Farbkennzeichnung vermeiden
* es dürfen nur Reinigungsmittel die der Arbeitgeber zur Verfügung stellt verwendet werden.
* Ätzenden Flüssigkeiten dürfen nicht über Brusthöhe gelagert werden. (Bei höher Lagerung besteht die Gefahr das Spritzer in die Augen gelangen) |
| Kontakt mit der Haut |
* Beim Ab- oder Umfüllen (Hantieren) mit dem Gefahrstoff sind Schutzbrille und Schutzhandschuhe zu tragen |
| Hautschädigung durch Wasser und Reinigungsmittel |
* Wasserunlösliche Hautschutzmittel verwenden.
* Intakte chemikalienbeständige Handschuhe verwenden (allergenfrei)
* Unterziehhandschuhe |
| Fenster Reinigung |
* nach Möglichkeit mit Teleskopstange
* wenn mit der Leiter muss für die Erste-Hilfe bei einem Sturz sichergestellt sein z. B. zweite Person anwesend usw. |
| Geschirrspüler |
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| Kontakt mit der Haut |
Beim Ab- oder Umfüllen (Hantieren) mit dem Gefahrstoff sind Schutzbrille und Schutzhandschuhe zu tragen |
| Schnitt- und Stichverletzung |
* Spitze und scharfe Gegenstände (z.B: Messer) immer am Griff anfassen
* Schutzhandschuhe tragen |